жирово́й

прилагательное

Правильно: жирово́й. Ударение падает на 3-й слог, на букву «о».

жирово́й, жирова́я, жирово́е, жировы́е, жирово́го, жировы́х, жирово́му, жировы́м, жирову́ю, жирово́ю, жировы́ми, жирово́м