вы́рубщик

мужской род, существительное

Правильно: вы́рубщик. Ударение падает на 1-й слог, на букву «ы».

вы́рубщик, вы́рубщики, вы́рубщика, вы́рубщиков, вы́рубщику, вы́рубщикам, вы́рубщиком, вы́рубщиками, вы́рубщике, вы́рубщиках