шербе́т

мужской род, существительное

Правильно: шербе́т. Ударение падает на 2-й слог, на букву «е».

шербе́т, шербе́ты, шербе́та, шербе́тов, шербе́ту, шербе́там, шербе́том, шербе́тами, шербе́те, шербе́тах

восточный фруктовый прохладительный напиток; густая сладкая масса, приготовляемая из фруктов, кофе, шоколада и сахара (часто с орехами); молочная ароматная помадка разных цветов с дроблеными орехами