Правильное ударение
оли́фа
женский род, существительное
Куда падает ударение
Правильно: оли́фа. Ударение падает на 2-й слог, на букву «и».
Склонения
оли́фа, оли́фы, оли́ф, оли́фе, оли́фам, оли́фу, оли́фой, оли́фою, оли́фами, оли́фах