кафта́н

мужской род, существительное

Правильно: кафта́н. Ударение падает на 2-й слог, на букву «а».

кафта́н, кафта́ны, кафта́на, кафта́нов, кафта́ну, кафта́нам, кафта́ном, кафта́нами, кафта́не, кафта́нах