хити́н

мужской род, существительное

Правильно: хити́н. Ударение падает на 2-й слог, на букву «и».

хити́н, хити́ны, хити́на, хити́нов, хити́ну, хити́нам, хити́ном, хити́нами, хити́не, хити́нах