гобои́ст

мужской род, существительное

Правильно: гобои́ст. Ударение падает на 3-й слог, на букву «и».

гобои́ст, гобои́сты, гобои́ста, гобои́стов, гобои́сту, гобои́стам, гобои́стом, гобои́стами, гобои́сте, гобои́стах

музыкант, играющий на гобое