Правильное ударение
дрожжева́ние
средний род, существительное
Куда падает ударение
Правильно: дрожжева́ние. Ударение падает на 3-й слог, на букву «а».
Склонения
дрожжева́ние, дрожжева́ния, дрожжева́ний, дрожжева́нию, дрожжева́ниям, дрожжева́нием, дрожжева́ниями, дрожжева́нии, дрожжева́ниях
Значения
добавление пекарских прессованных дрожжей в корма