бу́лочник

мужской род, существительное

Правильно: бу́лочник. Ударение падает на 1-й слог, на букву «у».

бу́лочник, бу́лочники, бу́лочника, бу́лочников, бу́лочнику, бу́лочникам, бу́лочником, бу́лочниками, бу́лочнике, бу́лочниках

пекарь, выпекающий булки