бикарбона́т

мужской род, существительное

Правильно: бикарбона́т. Ударение падает на 4-й слог, на букву «а».

бикарбона́т, бикарбона́ты, бикарбона́та, бикарбона́тов, бикарбона́ту, бикарбона́там, бикарбона́том, бикарбона́тами, бикарбона́те, бикарбона́тах